ひじき団子のカレーライス
普段のカレーをちょっとアレンジ。肉団子で子どもも食べやすく不足しがちなミネラル分もプラスされます。
4 人分
材料：
じゃがいも,
人参,
玉ねぎ,
ぶなしめじ,
豚ひき肉,
豆腐,
カレールー,
水,
ご飯,
作り方：
ボウルに豚ひき肉、水切りした豆腐、表示通りに解凍したひじきの煮つけを入れてよく混ぜます。,
鍋に水と食べやすい大きさに切った人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて沸騰させます。,
小房に分けたぶなしめじも入れて煮ます。,
1で作った肉団子のタネを一口サイズに丸めて鍋に加えます。,
野菜が柔らかくなったら火を止めてカレールーを割って溶かします。,
弱火にしてとろみがつくまで煮たらカレーのできあがり。
皿にご飯を盛ってカレーをかけたら完成です。,
