豚すき焼きうどん
豚肉を使ったすき焼き風のこってり甘いうどんです。
1 人分
材料：
豚肉(部位は何でもいいです),
白ネギ,
卵黄,
しいたけ,
塩,
砂糖,
料理酒,
醤油(合わせ用+後入れ用),
水,
作り方：
うどんをパッケージに記載の通りにレンジで解凍する。
豚肉→少し大きめに切る(こま切れを使用したので切らずに使ってます)
しいたけ→薄切り
長ネギ→斜め切り
調味料を合わせておく。
醤油大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
料理酒大さじ1
,
フライパンを温めて、油を適量入れ、豚肉を入れて軽く炒める。塩をひとつまみ入れ。,
長ネギとしいたけを入れて1～2分ほど炒める。,
合わせた調味料を入れて1分ほど混ぜながら煮詰める。
少しタレを味見して甘さが足りない場合は砂糖を少し足してください。(レシピ分量外),
水とうどんを入れて中火で時々かき混ぜながら煮詰める。
水分が減ってきたら火を止めて器にいれる。,
卵の黄身を真ん中に入れて、出来上がり。,
黄身を潰してお肉をつけて食べたら、すき焼き気分を味わえます。,
