つくねうどん かつおダシにつくねの出汁が加わって、とっても美味しいおうどんです♪ 2 人分 材料: めんつゆ(3倍濃縮), , かつお節, 出し昆布, *鳥ミンチ, *ネギのみじん切り, *卵, *しょう油, 半熟卵, ねぎ、かつお節, 作り方: 分量の水に出し昆布を入れ、中火にかけて温めたらかつお節を入れ、2分ほど温めたら火を止めザルでこす。
できれば、出し昆布は数時間前にお鍋の水に入れておく。
, ボールに*の材料を全て入れて手でこね、まとめておく。, ①にめんつゆを入れて温めたら、スプーンか手で小さめに丸めた②のつくねを入れてゆく。全て入れたらふつふつとする火加減でつくねに火を通す。
アクが出たらすくっておく。
, うどんは表示通りレンジで解凍し、器によそっておく。, トッピングに半熟卵が欲しい方は、レンジでも作れます。
器に生卵を割り入れ、黄身がかぶるくらいの水をそっと注ぎます。
卵黄にフォークなどで6箇所くらい穴をあけ、500wで50秒から1分で出来上がりです。
穴あけと加熱のしすぎは爆発の原因になるので、初めは10秒少なめくらいで様子を見て進めてください。
, 分量は②人前なので、④に半量のおつゆとつくねを流し入れ、半熟卵、ねぎ、かつお節などをお好みで入れてお召し上がりください。,

つくねうどん

かつおダシにつくねの出汁が加わって、とっても美味しいおうどんです♪

使用する冷凍食品

稲庭風うどん3食
2玉

材料(2人分)

めんつゆ(3倍濃縮)
200cc
400cc
かつお節
ひとつかみ
出し昆布
3センチ
*鳥ミンチ
60g
*ネギのみじん切り
10センチ分
*卵
1/2個
*しょう油
小さじ1/2
半熟卵
1個
ねぎ、かつお節
適宜
  • 1

    分量の水に出し昆布を入れ、中火にかけて温めたらかつお節を入れ、2分ほど温めたら火を止めザルでこす。
    できれば、出し昆布は数時間前にお鍋の水に入れておく。

  • 2

    ボールに*の材料を全て入れて手でこね、まとめておく。

  • 3

    ①にめんつゆを入れて温めたら、スプーンか手で小さめに丸めた②のつくねを入れてゆく。全て入れたらふつふつとする火加減でつくねに火を通す。
    アクが出たらすくっておく。

  • 4

    うどんは表示通りレンジで解凍し、器によそっておく。

  • 5

    トッピングに半熟卵が欲しい方は、レンジでも作れます。
    器に生卵を割り入れ、黄身がかぶるくらいの水をそっと注ぎます。
    卵黄にフォークなどで6箇所くらい穴をあけ、500wで50秒から1分で出来上がりです。
    穴あけと加熱のしすぎは爆発の原因になるので、初めは10秒少なめくらいで様子を見て進めてください。

  • 6

    分量は②人前なので、④に半量のおつゆとつくねを流し入れ、半熟卵、ねぎ、かつお節などをお好みで入れてお召し上がりください。

上手に作るコツ

つくねは小さめに丸めると火の通りが早く、うどんの具としても食べやすいです。

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