分量の水に出し昆布を入れ、中火にかけて温めたらかつお節を入れ、2分ほど温めたら火を止めザルでこす。
できれば、出し昆布は数時間前にお鍋の水に入れておく。
ボールに*の材料を全て入れて手でこね、まとめておく。
①にめんつゆを入れて温めたら、スプーンか手で小さめに丸めた②のつくねを入れてゆく。全て入れたらふつふつとする火加減でつくねに火を通す。
アクが出たらすくっておく。
うどんは表示通りレンジで解凍し、器によそっておく。
トッピングに半熟卵が欲しい方は、レンジでも作れます。
器に生卵を割り入れ、黄身がかぶるくらいの水をそっと注ぎます。
卵黄にフォークなどで6箇所くらい穴をあけ、500wで50秒から1分で出来上がりです。
穴あけと加熱のしすぎは爆発の原因になるので、初めは10秒少なめくらいで様子を見て進めてください。
分量は②人前なので、④に半量のおつゆとつくねを流し入れ、半熟卵、ねぎ、かつお節などをお好みで入れてお召し上がりください。
つくねは小さめに丸めると火の通りが早く、うどんの具としても食べやすいです。
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