うどんが入った茶碗蒸し（小田巻蒸し）
みんなが大好きな茶碗蒸しにうどんが入って優しい味です。
今回はみんなで取り分けて食べるように大きなどんぶりで作ってみました。
具はお好みの材料で作ってくださいね。
３〜４ 人分
材料：
玉子,
＊みりん・酒・醤油,
＊鰹節,
＊白だし,
干ししいたけの戻し汁,
干ししいたけ,
鶏肉,
小エビ,
ネギ,
塩,
作り方：
干ししいたけを３５０cc程の水に浸けて戻しておく。
冷凍うどんは表示通りレンジで解凍しておく。
エビは背わたを取り水を4回ほど変えながらよく洗う,
＊を全て鍋に入れ火にかけて温め、鰹節を入れて冷ましておく。
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②が冷めたら卵２個を溶いて入れ、ザルで濾す。
味見して薄ければ塩で調整する。
どんぶりの下1/4が浸かるくらいの水を鍋に沸かし始める。,
どんぶりに解凍したうどんを入れ、その上に小さめに切った鶏肉、細切りにした戻したしいたけ、エビを散らす。,
④に卵液をそっとそそぎ、ラップをする
いったん鍋の火を消し、火傷をしないよう注意して、どんぶりをそっと入れる。
蓋をして再度中火に点火し、18分程蒸す。
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仕上げの1分前にラップの上に千切りにしたネギを置いて火を通す。,
鍋の火を消し、充分に気をつけてどんぶりを取り出し、ネギを飾って完成！,
