ピーマンの肉詰めならぬ肉巻きのせです。ピーマンは加熱すると甘みが出るので、味噌やチーズとの相性が特によく、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。
レンコンの肉巻きは表記通りに加熱する。
ピーマンは半分に切り、ヘタとワタ、種を取り除き、混ぜ合わせた★をピーマンの内側に塗る。
肉巻きをのせ、半分に切ったスライスチーズをかぶせる。オーブントースターで4〜5分加熱する。
ピーマンは焼きすぎると食感がなくなります。チーズが溶けてこんがり色づくくらいで取り出してください。
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